Matelade

Projects
Participants	Arda Xi
Skills	Brewing
Status	Planning
Niche	Other
Purpose	Fun

Ingredients

• 10 kg apples
• Juice of 4 lemons
• Juice of 4 limes
• 3 bottles of Club-Mate
• 1,25kg Mate leaf tea
• 11 kg glaced sugar

Preparation

Mateblättertee im Standmixer mahlen und durch ein feines Sieb sieben. Äpfel kleinschneiden (mit Schale) Zitronen und Limetten auspressen aus dem groben Resten des Mateblättertees (ca. 250g) mit 1,5L Wasser einen starken Tee kochen. Apfelstücke, Zitronen& Limettensaft, Clubmate, Matetee und Mateblätterteepulver in einen Topf und für min 10 min kochen lassen. die Masse mit dem Mixstab mixen bis es die Konsistenz von Marmelade hat. In Gläser füllen profit