From Technologia Incognita
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Ingredients
- 10 kg apples
- Juice of 4 lemons
- Juice of 4 limes
- 3 bottles of Club-Mate
- 1,25kg Mate leaf tea
- 11 kg glaced sugar
Preparation
- Mateblättertee im Standmixer mahlen und durch ein feines Sieb sieben.
- Äpfel kleinschneiden (mit Schale)
- Zitronen und Limetten auspressen
- aus dem groben Resten des Mateblättertees (ca. 250g) mit 1,5L Wasser einen starken Tee kochen.
- Apfelstücke, Zitronen& Limettensaft, Clubmate, Matetee und Mateblätterteepulver in einen Topf und für min 10 min kochen lassen.
- die Masse mit dem Mixstab mixen bis es die Konsistenz von Marmelade hat.
- In Gläser füllen
- profit